Huevos rancheros con aguacate y espinacas

Los huevos rancheros forman parte del desayuno mexicano tradicional pero también se han hecho muy populares a lo largo de toda América. En cada lugar incluyen una variante, pero en su elaboración no pueden faltar los huevos, el tomate, el pimiento, la cebolla , el queso, el toque picante y las tortillas de maíz. En esta versión, le vamos a poner aguacate y espinacas