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Lasaña de salmón y espinacas

Name: Lasaña de salmón y espinacas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de espinacas limpias; 2 cucharadas de harina; leche entera; 50 gramos de mantequilla; sal; nuez moscada; 1 paquete de láminas de lasaña; 250 gramos de salmón noruego en lomos; cebolla; 2 cucharadas de tomate frito estilo casero; 4 cucharadas de salsa bechamel clarita; queso parmesano rallado

50 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La lasaña es una preparación de origen italiano en la que se van superponiendo capas de pasta con otros ingredientes, se cubre con bechamel y queso rallado y se gratina. La más tradicional es la que se hace con ragú a la boloñesa pero podemos preparar esta receta con infinidad de combinaciones. En esta ocasión optamos por el salmón y las espinacas para nuestra lasaña.

Ingredientes

Para la crema de espinacas

150 gramos de espinacas limpias
2 cucharadas de harina
leche entera
50 gramos de mantequilla
sal
nuez moscada

Para la lasaña

1 paquete de láminas de lasaña
250 gramos de salmón noruego en lomos
cebolla
2 cucharadas de tomate frito estilo casero
4 cucharadas de salsa bechamel clarita
queso parmesano rallado

Preparación

Para la crema de espinacas

Cortamos las espinacas en trocitos bien picados, rehogamos en una sartén con la mantequilla, añadimos la harina y tostamos un poco.
Incorporamos la leche lentamente haciendo una bechamel espesa, volcamos sobre una fuente y dejamos enfriar.

Para la lasaña

Ponemos la pasta en una olla con agua caliente unos 10 minutos para que se reblandezca, escurrimos y secamos luego dejando las placas sobre un paño para eliminar el agua.
En una fuente de horno, extendemos las cucharadas de tomate frito casero para que no se pegue la pasta y encima colocamos las placas de lasaña.
Encima de la pasta, echamos la mitad de la crema de espinacas y, sobre ella, otra capa de placas de lasaña.
Cortamos el salmón en filetes de 1 cm de grosor y lo colocamos en crudo sobre la pasta.
Pochamos la cebolla hasta que se ponga transparente y esparcimos el salmón, cubriendo con otra capa de placas de lasaña.
Cubrimos con el resto de la pasta de espinacas primero, encima, con la bechamel clarita y espolvoreamos con queso rallado.
Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliente, metemos la bandeja y horneamos 25 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Gratinamos para darle un acabado tostado, vigilando para que el queso no se queme, sacamos del horno y servimos.

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