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Mousse de chocolate blanco con plátano

Name: Mousse de chocolate blanco con plátano
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de chocolate blanco; 4 unidades de huevos; 75 gramos de azúcar blanca; 300 mililitros de nata para montar; 3 cucharadas de azúcar glas; 100 gramos de chocolate negro cobertura; 1 unidades de plátano; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de coco rallado

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las 'mousses' son espumas hechas a base de clara de huevo, nata, azúcar y un ingrediente protagonista, que puede ser chocolate, fruta, turrón, caramelo, etc. Os proponemos una elaboración a partir de chocolate blanco, con cobertura de chocolate negro por encima, que acabaremos con unos trozos de plátano y coco rallado.

Ingredientes

300 gramos de chocolate blanco
4 unidades de huevos
75 gramos de azúcar blanca
300 mililitros de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
100 gramos de chocolate negro cobertura
1 unidades de plátano
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de coco rallado

Preparación

Ponemos a derretir el chocolate blanco.
Separamos las yemas de las claras.
Mezclamos las yemas con el azúcar y montamos ligeramente hasta que tengan un color blanquecino.
En una cazuela, ponemos a calentar 50 ml de nata líquida a temperatura baja.
Cuando esté caliente, incorporamos lentamente la mezcla de yemas y azúcar a la cazuela y removemos.
Añadimos el chocolate blanco derretido, mezclamos bien y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata bien fría, por un lado y las claras a punto de nieve, con 3 cucharadas de azúcar glas, por otro.
Mezclamos todo con movimientos envolventes y llenamos unos vasitos que dejaremos enfriar 2 horas.
Derretimos la cobertura de chocolate negro con la mantequilla.
Pelamos y troceamos el plátano.
Sacamos los vasitos con la mousse de chocolate blanco.
Añadimos la cobertura de chocolate y los trozos de plátano.
Terminamos espolvoreando coco rallado por encima.
Podemos tomarlo así o darle un poco más de frío.