'Panacotta' de mango

Name: 'Panacotta' de mango
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 mililitros de leche; 250 mililitros de nata para montar; 6 hojas de gelatina en polvo; 60 gramos de azúcar blanca; 1 vaina de vainilla natural; 3 unidades de mango; 150 mililitros de zumo de naranja

240 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La 'panacotta' es un postre de origen italiano cuyo significado etimológico es 'nata cocida'. Y en eso consiste este postre, que lleva gelatina, nata, azúcar y vainilla, mezclados y puestos a cocer. Y lo vamos a coronar con un puré de mango. ¡Absolutamente irresistible!

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Ingredientes

250 mililitros de leche
250 mililitros de nata para montar
6 hojas de gelatina en polvo
60 gramos de azúcar blanca
1 vaina de vainilla natural
3 unidades de mango
150 mililitros de zumo de naranja

Preparación

Ponemos a hervir en un cazo la nata con la leche, el azúcar y las semillas de la vainilla.
Cuando hierva, añadimos 3 hojas de la gelatina previamente remojada y mezclamos bien con la varilla.
Reparte en 4 vasos la mezcla anterior y deja enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.
Transcurrido este tiempo, pela, trocea los mangos y tritura con la batidora hasta obtener un puré.
Hidrata las hojas de gelatina restantes en el zumo de naranja.
Calentamos esta mezcla para que la gelatina se disuelva bien y agregamos al puré de mango.
Sacamos los vasitos con la 'panna cotta' de la nevera y cubrimos con la mezcla de mango.
Dejamos enfriar 2-3 horas ¡y ya estaría listo para comer!

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