La 'panacotta' es un postre de origen italiano cuyo significado etimológico es 'nata cocida'. Y en eso consiste este postre, que lleva gelatina, nata, azúcar y vainilla, mezclados y puestos a cocer. Y lo vamos a coronar con un puré de mango. ¡Absolutamente irresistible!
Ingredientes
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de nata para montar
- 6 hojas de gelatina en polvo
- 60 gramos de azúcar blanca
- 1 vaina de vainilla natural
- 3 unidades de mango
- 150 mililitros de zumo de naranja
Preparación
- Ponemos a hervir en un cazo la nata con la leche, el azúcar y las semillas de la vainilla.
- Cuando hierva, añadimos 3 hojas de la gelatina previamente remojada y mezclamos bien con la varilla.
- Reparte en 4 vasos la mezcla anterior y deja enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Transcurrido este tiempo, pela, trocea los mangos y tritura con la batidora hasta obtener un puré.
- Hidrata las hojas de gelatina restantes en el zumo de naranja.
- Calentamos esta mezcla para que la gelatina se disuelva bien y agregamos al puré de mango.
- Sacamos los vasitos con la 'panna cotta' de la nevera y cubrimos con la mezcla de mango.
- Dejamos enfriar 2-3 horas ¡y ya estaría listo para comer!
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