Pan de leche

Name: Pan de leche
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de leche; 50 gramos de mantequilla cortada en trozos; 20 gramos de levadura fresca prensada; 60 gramos de azúcar blanca; 550 gramos de harina de fuerza; 1 cucharaditas de sal; 1 unidades de huevos ligeramente batido

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Tierno y esponjoso, este pan es un recurso perfecto para las meriendas de los más pequeños. Es blandito y, además, admite cualquier combinación, tanto dulce como salada, por lo que el éxito está asegurado. Si ves que empieza a pasarse, puedes tostarlo sin problema.

Ingredientes

300 gramos de leche
50 gramos de mantequilla cortada en trozos
20 gramos de levadura fresca prensada
60 gramos de azúcar blanca
550 gramos de harina de fuerza
1 cucharaditas de sal
1 unidades de huevos ligeramente batido

Preparación

Engrasa ligeramente un bol grande y resérvalo. Pon en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar, y témplalo 2 minutos a 37ºC a velocidad 2.
Añade la harina y la sal y amasa 3 minutos/espiga. Pon la masa en el bol preparado, cubre con papel film transparente o con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva. Divide la masa en 3 partes y forma un cordón (de aproximadamente 45 centímetros) con cada una.
Junta los 3 cordones por uno de sus extremos y trenzalo.
Pon la trenza en una bandeja de horno preparada, cubre con papel film transparente o un paño húmedo y déjalo subir de nuevo en un lugar templado, hasta que doble su tamaño (aproximadamente, durante 30 minutos).
Mientras tanto, precalienta el horno a 180ºC.
Pinta la trenza con el huevo batido, utilizando un pincel alimentario. Y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC
Deja el pan enfriarse antes de cortarlo.

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