Puré de patatas

Name: Puré de patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de patata; 1 vasos de aceite de oliva; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Otra de las guarniciones clásicas a base de patatas es este puré, súper fácil de preparar. Nos puede servir para acompañar carnes y pescados y la base la podemos aromatizar con numerosas especias o hierbas aromáticas para aportarle toques diferentes. Se puede emplear mantequilla -además de agua- en su preparación, le aporta mucha cremosidad pero también más calorías y es un ingrediente no apto para veganos.

Ingredientes

1 kilogramos de patata
1 vasos de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Cuece las patatas peladas en agua hirviendo con sal y unas cucharadas de aceite de oliva virgen.
Cuando estén cocidas, échalas a un cuenco con un poco del agua de cocción y aplasta las patatas con tenedor.
Ve añadiendo agua según lo necesite (tiene que quedar un puré espeso), rectifica de sal y pimienta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen en el momento de servir.

Para darle un toque extra de sabor

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal y una cucharada de mantequilla.
Una vez cocidas, pasar por el pasapurés, añadir mantequilla o margarina que habrás derretido previamente, rectificar de sal, espolvorear con pimienta y remover enérgicamente.
A este puré también se le puede añadir nata líquida, leche o dos huevos enteros batidos.

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