Pastel de patatas gratinadas

Name: Pastel de patatas gratinadas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 700 gramos de patata; 200 mililitros de nata para cocinar; 4 cucharadas de mantequilla; 1 unidades de chalotas; 50 mililitros de leche; 1 pizcas de nuez moscada (opcional); 100 gramos de queso rallado; sal; pimienta negra

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La patata es uno de esos ingredientes comodín que interviene prácticamente en todas las cocinas del mundo: asadas, al vapor, fritas... se toman como guarnición pero también pueden constituir un plato independiente por sí solas, como en este caso. Una receta tan sencilla como sabrosa que hasta los menos cocinillas podrán preparar sin problemas dada su sencillez.

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Ingredientes

700 gramos de patata
200 mililitros de nata para cocinar
4 cucharadas de mantequilla
1 unidades de chalotas
50 mililitros de leche
1 pizcas de nuez moscada (opcional)
100 gramos de queso rallado
sal
pimienta negra

Preparación

Pela las patatas y corta en rodajas finas.
Pela y pica la chalota fina. Mezcla la nata con la sal y la pimienta.
Saltea la chalota con la mantequilla -también puedes hacerlo con un buen aceite de oliva-.
Añade la nata y la leche y da un pequeño hervor. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada.
Unta una fuente de horno con mantequilla y coloca las patatas ordenadas por capas. Agrega la leche y la nata por encima. Introduce en el horno, aproximadamente, durante 45 minutos o hasta que estén tiernas las patatas. Podemos comprobarlo pinchando con un tenedor o con un palo de brocheta.
Unos 5-10 minutos antes del final de la cocción, espolvorea con queso rallado y gratina.
Corta en porciones y sirve.

Consejos

Como variante, puedes añadir puerro partido en juliana y salteado entre las capas de la patata.
Otra alternativa sería añadir gorgonzola u otro queso azul desmenuzado con las manos entre las capas de la patata.
Se puede tomar como plato único, pero recuerda que si se corta en porciones o con aro pastelero te servirá de vistosa guarnición.

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