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Hojaldres rellenos de manzana y foie con salsa a la pimienta

Name: Hojaldres rellenos de manzana y foie con salsa a la pimienta
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de masa de hojaldre; 200 gramos de foie 'micuit'; 2 unidades de manzana; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de vinagre de manzana; azúcar blanca; sal; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 3 cucharadas de caldo de carne; 1 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadas de mezcla de pimientas

0 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La mezcla de manzana y foie es infalible, son dos sabores que siempre funcionan. Con ellos vamos a rellenar unos bocaditos de hojaldre, que son ideales para poner de entrante o de aperitivo en cualquier ocasión especial. Tienen la ventaja, además, de que son muy sencillos de preparar. Así que no lo dudes ¡y anímate a servirlos en tu mesa!

Ingredientes

1 unidades de masa de hojaldre
200 gramos de foie 'micuit'
2 unidades de manzana
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de vinagre de manzana
azúcar blanca
sal

Para la salsa

1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
3 cucharadas de caldo de carne
1 cucharadas de mantequilla
1 cucharadas de mezcla de pimientas

Preparación

Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de medio centímetro.
Ponemos en una cazuela la mantequilla a fuego muy suave y cocinamos la manzana.
Añadimos el vinagre de manzana y un poco de azúcar y dejamos que caramelice.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos la placa de hojaldre y hacer círculos de 2 tamaños.
En el más grande ponemos unas rodajas de manzana y un poco del 'micuit' de foie.
Cubrimos con los otros círculos de hojaldre y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que estás dorados.

Para la salsa

Derretimos la mantequilla y rehogamos las pimientas.
Añadimos la nata y el caldo de carne.
Dejamos que se cocine unos 5 minutos hasta que se reduzca y se mezclen bien los sabores.