Huevos revueltos con espinacas y parmesano

Name: Huevos revueltos con espinacas y parmesano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de huevos; 100 gramos de espinacas hojas frescas; 100 gramos de maíz cocido; 100 gramos de queso parmesano; 1 diente de ajo; 1 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de perejil fresco o cebollino; copos de chile; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los huevos revueltos son un comodín que se pueden preparar con numerosos ingredientes y que los puedes tomar en cualquier momento del día. En esta receta, te animamos a cocinarlos con espinacas, queso parmesano y maíz. Una propuesta todoterreno que gustará a la mayoría de públicos.

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Ingredientes

6 unidades de huevos
100 gramos de espinacas hojas frescas
100 gramos de maíz cocido
100 gramos de queso parmesano
1 diente de ajo
1 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco o cebollino
copos de chile
sal
pimienta

Preparación

En una sartén grande, funde la mantequilla a fuego medio hasta que tenga un color tostado y saltea el maíz hasta que se dore.
Pela y pica finamente el ajo y sofríelo junto al maíz un minuto. Si se quiere un toque picante, incorpora unos copos de chile.
Agrega las espinacas hasta que se ablanden y salpimenta.
Casca y bate los huevos, agrega la mitad del queso parmesano y mezcla bien.
Vierte en la sartén sin dejar de remover suavemente con una cuchara de madera y cocina durante dos minutos con cuidado de que no se cuajen en exceso.
Corrige de sal y pimienta.
Sirve espolvoreando el resto del queso por encima y un poco de perejil o cebollino.

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