Es una receta muy popular de la cocina tradicional mexicana que suele tomarse en el desayuno. Suele llevar tortillas de maíz, huevos fritos, salsa de tomate , algún tipo de picante, puré de frijoles, queso rallado y aguacate. Te presentamos nuestra propia versión. Anímate a prepararla, es súper fácil y está deliciosa.
Ingredientes
- 8 unidades de tortillas de maíz
- 8 unidades de huevos
- 4 unidades de tomates maduros
- 2 unidades de cebolla
- 200 gramos de carne picada
- 1 diente de ajo
- 1 unidades de pimiento rojo
- 1 cucharaditas de salsa tabasco
- 1 unidades de chile jalapeño fresco
- queso cottage
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela el ajo y la cebolla y picar en brunoise junto al pimiento, previamente lavado.
- En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y dora los vegetales a fuego medio durante 5 minutos.
- Añade la carne picada y cocina un par de minutos más hasta que esté bien hecha.
- Lava, despepita, pica los tomates y añádelos a la sartén.
- Agrega el tabasco (si se quiere un punto picante), salpimenta y cocina durante 5 minutos más. Reserva.
- En otra sartén, calienta unas gotas de aceite y dora las tortillas por ambos lados. Reserva.
- Fríe los huevos en una sartén con abundante aceite caliente y coloca cobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
- Monta el plato colocando un huevo frito y un par de cucharadas de la carne con tomate por encima.
- Espolvorea con un poco de queso cottage y, si se quiere, con las rodajas de jalapeño.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
