Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tortillas de maíz; 8 unidades de huevos; 4 unidades de tomates maduros; 2 unidades de cebolla; 200 gramos de carne picada; 1 diente de ajo; 1 unidades de pimiento rojo; 1 cucharaditas de salsa tabasco; 1 unidades de chile jalapeño fresco; queso cottage; aceite de oliva virgen; sal; pimienta

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Es una receta muy popular de la cocina tradicional mexicana que suele tomarse en el desayuno. Suele llevar tortillas de maíz, huevos fritos, salsa de tomate , algún tipo de picante, puré de frijoles, queso rallado y aguacate. Te presentamos nuestra propia versión. Anímate a prepararla, es súper fácil y está deliciosa.

Ingredientes

8 unidades de tortillas de maíz
8 unidades de huevos
4 unidades de tomates maduros
2 unidades de cebolla
200 gramos de carne picada
1 diente de ajo
1 unidades de pimiento rojo
1 cucharaditas de salsa tabasco
1 unidades de chile jalapeño fresco
queso cottage
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación

Pela el ajo y la cebolla y picar en brunoise junto al pimiento, previamente lavado.
En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y dora los vegetales a fuego medio durante 5 minutos.
Añade la carne picada y cocina un par de minutos más hasta que esté bien hecha.
Lava, despepita, pica los tomates y añádelos a la sartén.
Agrega el tabasco (si se quiere un punto picante), salpimenta y cocina durante 5 minutos más. Reserva.
En otra sartén, calienta unas gotas de aceite y dora las tortillas por ambos lados. Reserva.
Fríe los huevos en una sartén con abundante aceite caliente y coloca cobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
Monta el plato colocando un huevo frito y un par de cucharadas de la carne con tomate por encima.
Espolvorea con un poco de queso cottage y, si se quiere, con las rodajas de jalapeño.

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