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patatas asadas tomillo© AGE Fotostock

Patatas asadas con tomillo

20 min
fácil
2 porciones

No hay nada más sencillo que asar unas patatas (en agua, en el horno e, incluso, en el microondas) y servirlas como guarnición o como un plato principal si le añadimos algo más. En este caso, unos champiñones de temporada y una salsa de queso baja en calorías.

Ingredientes

Para las patatas
  • 500 gramos de patata
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 ramas de tomillo
Para la crema de finas hierbas
  • 500 gramos de queso batido tipo 'quark'
  • 125 mililitros de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta blanca
  • perejil fresco
  • cebollino
  • perifollo
  • apio

Preparación

Las patatas

  1. Lavamos las patatas y las cocemos con la piel en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Dejamos que se enfríen y retiramos a piel.
  3. Las doramos en el horno hasta que cojan un bonito color junto a un par de ramas de tomillo.
  4. Rehogamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez estén dorados, los unimos a la fuente de las patatas.

La crema a las finas hierbas

  1. Mezclamos el queso batido con la nata líquida hasta obtener una textura cremosa. Salpimentamos.
  2. Lavamos todas las hierbas, les sacudimos el agua y las picamos. Las incorporamos a la crema de queso y dejamos reposar unos 20 minutos. Salpimentamos de nuevo y la servimos junto a las patatas.