Patatas asadas con tomillo

Name: Patatas asadas con tomillo
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 gramos de patata; 200 gramos de champiñones; 2 ramas de tomillo; 500 gramos de queso batido tipo 'quark'; 125 mililitros de nata para cocinar; sal; pimienta blanca; perejil fresco; cebollino; perifollo; apio

20 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

No hay nada más sencillo que asar unas patatas (en agua, en el horno e, incluso, en el microondas) y servirlas como guarnición o como un plato principal si le añadimos algo más. En este caso, unos champiñones de temporada y una salsa de queso baja en calorías.

Ingredientes

Para las patatas

500 gramos de patata
200 gramos de champiñones
2 ramas de tomillo

Para la crema de finas hierbas

500 gramos de queso batido tipo 'quark'
125 mililitros de nata para cocinar
sal
pimienta blanca
perejil fresco
cebollino
perifollo
apio

Preparación

Las patatas

Lavamos las patatas y las cocemos con la piel en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Dejamos que se enfríen y retiramos a piel.
Las doramos en el horno hasta que cojan un bonito color junto a un par de ramas de tomillo.
Rehogamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez estén dorados, los unimos a la fuente de las patatas.

La crema a las finas hierbas

Mezclamos el queso batido con la nata líquida hasta obtener una textura cremosa. Salpimentamos.
Lavamos todas las hierbas, les sacudimos el agua y las picamos. Las incorporamos a la crema de queso y dejamos reposar unos 20 minutos. Salpimentamos de nuevo y la servimos junto a las patatas.

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