Pasta negra con vieiras y gambas

Name: Pasta negra con vieiras y gambas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de pasta a la tinta; 12 unidades de vieiras congeladas; 12 unidades de gambas; 8 cucharadas de tomate frito; 1 diente de ajo; 1 unidades de cebolla; 100 gramos de guisantes congelados; 1 chorrito de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El color negro de la pasta no es otra cosa que tinta de calamar, sepia o algún otro cefalópodo de esa familia. Vamos a utilizar unos espaguetis o tallarines negros para prepararlos con vieiras y gambas en esta receta, a la que también añadiremos tomate, cebolla y guisantes.

Ingredientes

400 gramos de pasta a la tinta
12 unidades de vieiras congeladas
12 unidades de gambas
8 cucharadas de tomate frito
1 diente de ajo
1 unidades de cebolla
100 gramos de guisantes congelados
1 chorrito de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Descongelamos bien las vieiras y los guisantes.
Pelamos las gambas, echamos las cáscaras y las cabezas en un cazo con sal y hervimos.
Cocemos la pasta en ese agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos con un poco de aceite en una cazuela.
Incorporamos el vino y dejamos que evapore.
Agregamos los guisantes y el tomate frito y cocinamos todo junto un par de minutos.
Cocinamos a parte las vieiras y las gambas salpimentadas con un poco de aceite.
Escurrimos la pasta y mezclamos con las verduras.
Servimos la pasta y añadimos 2-3 vieiras y 2-3 gambas por persona.

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