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patatas carne© Adobe Stock

Guiso de carne con patatas fácil y reconfortante

Un guiso de los de toda la vida que nunca fallan. Sencillo, humilde, sano y sobre todo muy rico. Anímate a prepararlo y triunfarás seguro

60 min
fácil
4 comensales

Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.

Ingredientes

  • 4 unidades de patata
  • 500 gramos de ternera en dados (aguja o morcillo)
  • 2 unidades de cebolla
  • 2 unidades de ajo
  • 2 unidades de zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 200 mililitros de caldo de carne
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Pela las zanahorias y las patatas y trocea en rodajas las primeras y en dados las segundas.
  2. Pela y pica las cebollas y los ajos.
  3. Rehoga la carne salpimentada en una cazuela con aceite por todos los lados, saca y reserva.
  4. En ese mismo aceite con los jugos que ha soltado la carne, añade un poco más de grasa y rehoga el ajo un par de minutos.
  5. Añade la cebolla, salpimenta, baja el fuego y cocina entre 5 y 8 minutos.
  6. Incorpora la zanahoria, rehoga 5 minutos y añade el tomate.
  7. Agrega la carne, las hojas de laurel, las patatas y el caldo.
  8. Tapa y deja que se cocine al menos durante 45 minutos.
  9. Si te gusta más tierna la carne, déjalo cociendo unos minutos más.