Sopa de garbanzos con pollo y vegetales

Name: Sopa de garbanzos con pollo y vegetales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 filetes de pollo; 1 bote de garbanzos cocidos; 2 unidades de zanahoria; 1 unidades de cebolla; 4 cucharadas de salsa de tomate; 1 cucharaditas de pimentón dulce; 1 diente de ajo; 1 litros de caldo de pollo; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; perifollo

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las sopas pueden convertirse en platos de lo más completos tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor. En esta receta vamos a incluir diferentes grupos de alimentos como pollo, garbanzos y vegetales para crear una opción que nos puede servir como plato único. Es perfecta para el otoño y el invierno.

Ingredientes

2 filetes de pollo
1 bote de garbanzos cocidos
2 unidades de zanahoria
1 unidades de cebolla
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharaditas de pimentón dulce
1 diente de ajo
1 litros de caldo de pollo
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
perifollo

Preparación

Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
Pica el ajo y corta en tiras la zanahoria y la cebolla.
Rehoga en la misma cazuela con algo más de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.
Incorpora el pollo y la salsa de tomate y cocina todo junto un par de minutos.
Añade los garbanzos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
Sirve calentito con unas hojitas de perifollo.

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