Brocheta de pollo con crema de calabaza y frutos secos

Name: Brocheta de pollo con crema de calabaza y frutos secos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 750 gramos de calabaza limpia; 1 unidades de pechuga de pollo (por cada dos raciones); chile rojo; pipas de girasol peladas; almendras pelada; sal; pimienta negra; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pollo es una carne que admite todo tipo de guarniciones. En esta receta, lo vamos a preparar en forma de brochetas que acompañaremos con una crema de calabaza ligera y dos tipos de frutos secos: almendras y pipas de girasol. ¡Una combinación deliciosa!

Ingredientes

750 gramos de calabaza limpia
1 unidades de pechuga de pollo (por cada dos raciones)
chile rojo
pipas de girasol peladas
almendras pelada
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Troceamos la calabaza en dados medianos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la olla y rehogamos la calabaza.
Añadimos agua templada hasta cubrir la calabaza.
Dejamos cocer, unos 15 minutos en olla rápida o 25-30 en normal.
Trituramos la calabaza con la batidora y salpimentamos.
Limpiamos y cortamos en dados la pechuga de pollo.
Pasamos el pollo a la plancha con un poco de chile picado.
Retiramos el pollo y reservamos.
Añadimos a la sartén con el chile los frutos secos y tostamos un minuto.
Colocamos el pollo en brochetas, servimos la crema en cuencos individuales con topping de frutos secos y chile (este se puede retirar también).

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