Lentejas estofadas

Name: Lentejas estofadas
Prep time: 235 min
Cook time: 235 min
Total time: 235 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 350 gramos de lentejas castellanas secas; 50 gramos de pimiento rojo en trozos 3-4 cm; 50 gramos de pimiento verde en trozos 3-4 cm; 50 gramos de zanahoria en trozos 3-4 cm; 50 gramos de cebolletas en trozos 3-4 cm; 25 gramos de aceite de oliva; 1 cucharaditas de sal; 1 cucharaditas de pimentón dulce; 1 unidades de Pastilla de caldo de pollo; 50 gramos de chorizo en rodajas; 50 gramos de jamón serrano curado; 900 gramos de agua

235 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.

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Ingredientes

350 gramos de lentejas castellanas secas
50 gramos de pimiento rojo en trozos 3-4 cm
50 gramos de pimiento verde en trozos 3-4 cm
50 gramos de zanahoria en trozos 3-4 cm
50 gramos de cebolletas en trozos 3-4 cm
25 gramos de aceite de oliva
1 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimentón dulce
1 unidades de Pastilla de caldo de pollo
50 gramos de chorizo en rodajas
50 gramos de jamón serrano curado
900 gramos de agua

Preparación

Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Transcurrido este tiempo, las sacamos del agua, las lavamos y escurrimos.
Ponemos en el vaso las lentejas escurridas, el pimiento rojo y verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua. Programamos 40min/100ºC/inversa/vel cuchara.
Comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos 5-6 min/100ºC/inversa/vel cuchara.

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