Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.
Ingredientes
- 350 gramos de lentejas castellanas secas
- 50 gramos de pimiento rojo en trozos 3-4 cm
- 50 gramos de pimiento verde en trozos 3-4 cm
- 50 gramos de zanahoria en trozos 3-4 cm
- 50 gramos de cebolletas en trozos 3-4 cm
- 25 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 unidades de Pastilla de caldo de pollo
- 50 gramos de chorizo en rodajas
- 50 gramos de jamón serrano curado
- 900 gramos de agua
Preparación
- Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Transcurrido este tiempo, las sacamos del agua, las lavamos y escurrimos.
- Ponemos en el vaso las lentejas escurridas, el pimiento rojo y verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua. Programamos 40min/100ºC/inversa/vel cuchara.
- Comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos 5-6 min/100ºC/inversa/vel cuchara.
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