Marmitako

Name: Marmitako
Prep time: 50
Cook time: 50
Total time: 50
Yield: 6 dinners
Ingredients: 50 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de pimiento verde en trozos; 150 gramos de cebolla; 100 gramos de tomates triturados en conserva; 2 unidades de dientes de ajo; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 800 gramos de patata (en trozos de 3-4 cm); 400 gramos de agua; 1 cucharaditas de sal; 300 gramos de bonito fresco (sin piel ni espinadas, en dados de 3 cm) o, en su lugar, atún fresco; 2 cucharadas de perejil fresco picado

50 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional que se ha utilizado siempre para aprovechar los trozos de bonito o atún (puedes elegir uno de ellos o mezclarlos) y las patatas, creando un guiso denso y delicioso. Muy típico de la cocina vasca, actualmente podemos encontrarlo en cualquier punto de nuestra geografía.

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Ingredientes

50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de pimiento verde en trozos
150 gramos de cebolla
100 gramos de tomates triturados en conserva
2 unidades de dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
800 gramos de patata (en trozos de 3-4 cm)
400 gramos de agua
1 cucharaditas de sal
300 gramos de bonito fresco (sin piel ni espinadas, en dados de 3 cm) o, en su lugar, atún fresco
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120ºC/vel 1.
Incorporamos el pimentón y mezclamos 3 seg/vel 3.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas y rehogamos 2 min/120ºC/inversa/vel cuchara.
Añadimos el bonito y programamos 3 min/Varoma/inversa/vel cuchara.
Por último, añadimos el perejil y dejamos reposar 5 minutos en el vaso, sirviendo inmediatamente.

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