Marmitako

Name: Marmitako
Prep time: 50
Cook time: 50
Total time: 50
Yield: 6 dinners
Ingredients: 50 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de pimiento verde en trozos; 150 gramos de cebolla; 100 gramos de tomates triturados en conserva; 2 unidades de dientes de ajo; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 800 gramos de patata (en trozos de 3-4 cm); 400 gramos de agua; 1 cucharaditas de sal; 300 gramos de bonito fresco (sin piel ni espinadas, en dados de 3 cm) o, en su lugar, atún fresco; 2 cucharadas de perejil fresco picado

50 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional que se ha utilizado siempre para aprovechar los trozos de bonito o atún (puedes elegir uno de ellos o mezclarlos) y las patatas, creando un guiso denso y delicioso. Muy típico de la cocina vasca, actualmente podemos encontrarlo en cualquier punto de nuestra geografía.

Ingredientes

50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de pimiento verde en trozos
150 gramos de cebolla
100 gramos de tomates triturados en conserva
2 unidades de dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
800 gramos de patata (en trozos de 3-4 cm)
400 gramos de agua
1 cucharaditas de sal
300 gramos de bonito fresco (sin piel ni espinadas, en dados de 3 cm) o, en su lugar, atún fresco
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120ºC/vel 1.
Incorporamos el pimentón y mezclamos 3 seg/vel 3.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas y rehogamos 2 min/120ºC/inversa/vel cuchara.
Añadimos el bonito y programamos 3 min/Varoma/inversa/vel cuchara.
Por último, añadimos el perejil y dejamos reposar 5 minutos en el vaso, sirviendo inmediatamente.

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