Alubias con bacalao

Name: Alubias con bacalao
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 50 gramos de pimiento rojo; 50 gramos de pimiento verde; 100 gramos de cebolla; 50 gramos de tomates triturados en conserva; 1 cucharadas de Pulpa de pimentón dulce; 400 gramos de agua; sal; 400 gramos de bacalao desalado en lomos; 800 gramos de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas (2 botes)

Ahora que estamos en otoño, empiezan a apetecernos los platos de cuchara, calentitos y algo más contundentes de los que metíamos en nuestro menú más veraniego. Legumbres y pescado, ¿se te ocurre una mejor combinación? Un plato muy bajo en colesterol y alto en proteínas.

45 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Ahora que estamos en otoño, empiezan a apetecernos los platos de cuchara, calentitos y algo más contundentes de los que metíamos en nuestro menú más veraniego. Legumbres y pescado, ¿se te ocurre una mejor combinación? Un plato muy bajo en colesterol y alto en proteínas.

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Ingredientes

50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de cebolla
50 gramos de tomates triturados en conserva
1 cucharadas de Pulpa de pimentón dulce
400 gramos de agua
sal
400 gramos de bacalao desalado en lomos
800 gramos de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas (2 botes)

Preparación

Ponemos en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120ºC/vel cuchara.
Agregamos la cucharada de pimentón dulce y rehogamos 2min/120ºC/vel cuchara.
Incorporamos el agua y la sal. Situamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos el bacalao. Lo tapamos y programamos 15 min/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma, quitamos la piel del bacalao y lo ponemos en una fuente honda.
Añadimos al vaso las judías y programamos 2 min/100ºC/inversa/vel cuchara. Vertimos las alubias en la fuente junto con el bacalao y lo dejamos reposar unos minutos.

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