Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema

Name: Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de huevos; 100 gramos de harina de trigo; 220 mililitros de leche; 1 pizca de sal; aceite de oliva; 200 gramos de queso crema; hierbas aromáticas al gusto

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.

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Ingredientes

Para la masa de crepes

2 unidades de huevos
100 gramos de harina de trigo
220 mililitros de leche
1 pizca de sal
aceite de oliva

Para el relleno

200 gramos de queso crema
hierbas aromáticas al gusto

Preparación

En un recipiente incorpora los huevos, la harina tamizada, la leche y una pizca de sal y bate con la batidora.
Deja reposar la masa, tapada con papel film, durante 30 minutos como mínimo.
Lava, seca y pica las hierbas aromáticas que más te gusten.
Mezcla las hierbas con el queso crema.
Pon al fuego una sartén, echa un poco de aceite y extiéndelo (te puedes ayudar con una servilleta de papel o un pincel).
Echa un cucharón de la masa y cubre todo el fondo de la sartén para formar la crepe.
Da la vuelta para que se haga por la otra cara y repite la operación hasta acabar con la pasta.
Extiende cada crepe y rellena con un poco de la crema de queso aromatizada con las hierbas.
Enrolla formando un tubo y corta cada uno en medallones.
Deja enfriar en la nevera y ya tendrías listas par servir las ruedas de salmón ahumado y queso crema.

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