La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.
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Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para la masa de crepes
- 2 unidades de huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- 220 mililitros de leche
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva
Para el relleno
- 200 gramos de queso crema
- hierbas aromáticas al gusto
Preparación
- En un recipiente incorpora los huevos, la harina tamizada, la leche y una pizca de sal y bate con la batidora.
- Deja reposar la masa, tapada con papel film, durante 30 minutos como mínimo.
- Lava, seca y pica las hierbas aromáticas que más te gusten.
- Mezcla las hierbas con el queso crema.
- Pon al fuego una sartén, echa un poco de aceite y extiéndelo (te puedes ayudar con una servilleta de papel o un pincel).
- Echa un cucharón de la masa y cubre todo el fondo de la sartén para formar la crepe.
- Da la vuelta para que se haga por la otra cara y repite la operación hasta acabar con la pasta.
- Extiende cada crepe y rellena con un poco de la crema de queso aromatizada con las hierbas.
- Enrolla formando un tubo y corta cada uno en medallones.
- Deja enfriar en la nevera y ya tendrías listas par servir las ruedas de salmón ahumado y queso crema.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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