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ruedas salmon© Gtresonline

Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema

50 min
fácil
4 comensales

La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.

Ingredientes

Para la masa de crepes
  • 2 unidades de huevos
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 220 mililitros de leche
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva
Para el relleno
  • 200 gramos de queso crema
  • hierbas aromáticas al gusto

Preparación

  1. En un recipiente incorpora los huevos, la harina tamizada, la leche y una pizca de sal y bate con la batidora.
  2. Deja reposar la masa, tapada con papel film, durante 30 minutos como mínimo.
  3. Lava, seca y pica las hierbas aromáticas que más te gusten.
  4. Mezcla las hierbas con el queso crema.
  5. Pon al fuego una sartén, echa un poco de aceite y extiéndelo (te puedes ayudar con una servilleta de papel o un pincel).
  6. Echa un cucharón de la masa y cubre todo el fondo de la sartén para formar la crepe.
  7. Da la vuelta para que se haga por la otra cara y repite la operación hasta acabar con la pasta.
  8. Extiende cada crepe y rellena con un poco de la crema de queso aromatizada con las hierbas.
  9. Enrolla formando un tubo y corta cada uno en medallones.
  10. Deja enfriar en la nevera y ya tendrías listas par servir las ruedas de salmón ahumado y queso crema.