Guacamole sin aguacate y con remolacha

Name: Guacamole sin aguacate y con remolacha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de remolacha cocida; 2 unidades de cebolletas; 1 cucharaditas de cilantro en polvo; 1 unidades de lima; 1 trozo de chile rojo fresco; 75 gramos de queso crema; sal; nachos; pipas de girasol

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.

Ingredientes

400 gramos de remolacha cocida
2 unidades de cebolletas
1 cucharaditas de cilantro en polvo
1 unidades de lima
1 trozo de chile rojo fresco
75 gramos de queso crema
sal
nachos
pipas de girasol

Preparación

Escurre y trocea la remolacha.
Pela y pica en dados las cebolletas.
En el vaso de la batidora añade la remolacha, la cebolleta, el queso crema, el zumo de lima, el chile, el cilantro en polvo, sal y zumo de lima.
Tritura y espera a que la textura quede como la de una pasta homogénea.
Sirve con unas pipas de girasol por encima y acompaña con unos nachos de maíz.

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