El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.
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Guacamole sin aguacate y con remolacha
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de remolacha cocida
- 2 unidades de cebolletas
- 1 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 unidades de lima
- 1 trozo de chile rojo fresco
- 75 gramos de queso crema
- sal
- nachos
- pipas de girasol
Preparación
- Escurre y trocea la remolacha.
- Pela y pica en dados las cebolletas.
- En el vaso de la batidora añade la remolacha, la cebolleta, el queso crema, el zumo de lima, el chile, el cilantro en polvo, sal y zumo de lima.
- Tritura y espera a que la textura quede como la de una pasta homogénea.
- Sirve con unas pipas de girasol por encima y acompaña con unos nachos de maíz.
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