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Alitas de pollo glaseadas con 'teriyaki' y crema de sésamo y cacahuete

Name: Alitas de pollo glaseadas con 'teriyaki' y crema de sésamo y cacahuete
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 16 unidades de alitas de pollo; 6 cucharadas de salsa de soja; jengibre fresco rallado; guindilla fresca; zumo de lima; 3 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de vino de arroz; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 1 chorrito de miel; sal; pimienta blanca; 1 cucharaditas de mantequilla de cacahuete; 1 cucharaditas de aceite de sésamo

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La salsa 'teriyaki' -a base de soja, algún edulcorante, vinagre y vino- es perfecta para glasear o caramelizar infinidad de alimentos. Le podemos aportar también un toque picante añadiendo algún chile o guindilla. En esta receta, las protagonistas son unas alitas de pollo, que serviremos con una crema de sésamo.

Ingredientes

16 unidades de alitas de pollo
6 cucharadas de salsa de soja
jengibre fresco rallado
guindilla fresca
zumo de lima
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de vino de arroz
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 chorrito de miel
sal
pimienta blanca
1 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
1 cucharaditas de aceite de sésamo

Preparación

Salpimenta las alitas de pollo.
Precalienta el horno a 200ºC.
En un cazo incorpora la salsa de soja, el vinagre, el vino de arroz, el azúcar, la miel, el jengibre rallado y la lima.
Reduce hasta que adquiera una textura melosa.
Pinta las alitas con ayuda de una brocha mojando en la salsa 'teriyaki' y ponlas en una bandeja.
Vuelca lo que sobre de la salsa y deja marinar en la nevera durante 1 hora.
Hornea 15 minutos las alitas por cada lado.
En un bol incorpora el líquido del marinado y añade 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Mezcla bien y añade unas semillas de sésamo por encima.
Acompaña las alitas con la crema de sésamo y cacahuete.

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