Salmón 'teriyaki' con sésamo y cebollino

Name: Salmón 'teriyaki' con sésamo y cebollino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de salmón fresco; aceite de oliva virgen; semillas de sésamo; cebollino; 4 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de vino de arroz; 1 cucharaditas de azúcar moreno; 1 cucharaditas de miel; jengibre seco en polvo; ajo seco molido; limón

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede de la cocina oriental y suele llevar entre sus ingredientes salsa de soja, azúcar o miel, vino de arroz y vinagre. Aporta un toque delicioso no solo a este pescado, sino a multitud de ingredientes como el pollo, el cerdo, la ternera y otros pescados y mariscos.

Ingredientes

4 lomos de salmón fresco
aceite de oliva virgen
semillas de sésamo
cebollino
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de vino de arroz
1 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharaditas de miel
jengibre seco en polvo
ajo seco molido
limón

Preparación

Mezclamos en un bol grande la soja, el vinagre, el vino, el jengibre, el ajo, la miel y el azúcar.
Incorporamos los lomos de salmón y dejamos que se marinen durante media hora.
Sacamos el salmón de la marinada y lo sellamos en una sartén bien caliente por toda la superficie sin pasarnos para que no se quede muy seco.
Lo sacamos y añadimos el líquido de la marinada y dejamos que reduzca.
Servimos los lomos de salmón con la salsa reducida por encima.
Espolvoreamos las semillas de sésamo y el cebollino picado.
Añadimos unas rodajas de limón.

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