Pollo 'teriyaki' con brócoli y arroz salvaje

1. Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua salada hirviendo durante 6 minutos.
2. Cuece el arroz salvaje 30-40 minutos con agua y un poco de sal.
3. Corta el pollo en dados y cocínalo hasta que esté dorado con un poco de aceite.
4. Baja el fuego y añade las semillas de sésamo.
5. En un cazo mezcla todos los ingredientes de la salsa: soja, jengibre rallado, azúcar moreno, vinagre de arroz y vino y calienta a fuego medio sin parar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Cuece durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. También puedes comprar la salsa ya hecha en cualquier supermercado pero, lo hecho en casa, siempre sabe mejor.
6. Vierte la salsa sobre el pollo, mezcla bien, sube el fuego ligeramente y deja que se cocine hasta que la salsa espese y caramelice todo el pollo (5 minutos para que no se queme).
7. Sirve el pollo 'teriyaki' acompañado con el arroz y el brócoli y espolvorea las semillas de sésamo por encima.

Si te gusta, añádele un poco de chile y dale un toque picante.