Pollo 'teriyaki' con brócoli y arroz salvaje

Name: Pollo 'teriyaki' con brócoli y arroz salvaje
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de pechuga de pollo; 400 gramos de brócoli; 400 gramos de arroz salvaje; 1 cucharadas de semillas de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; cebollino; jengibre fresco rallado

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'teriyaki' hace referencia a una técnica de cocción de la cocina japonesa mediante la que los alimentos son cocinados en un adobo de salsa dulce. Admite todo tipo de productos, pero quizás sea el pollo el más popular de ellos. En esta receta, lo acompañamos con brócoli cocido y arroz salvaje.

Ingredientes

3 unidades de pechuga de pollo
400 gramos de brócoli
400 gramos de arroz salvaje
1 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
cebollino
jengibre fresco rallado

Preparación

Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua salada hirviendo durante 6 minutos.
Cuece el arroz salvaje 30-40 minutos con agua y un poco de sal.
Corta el pollo en dados y cocínalo hasta que esté dorado con un poco de aceite.
Baja el fuego y añade las semillas de sésamo.
En un cazo mezcla todos los ingredientes de la salsa: soja, jengibre rallado, azúcar moreno, vinagre de arroz y vino y calienta a fuego medio sin parar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Cuece durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. También puedes comprar la salsa ya hecha en cualquier supermercado pero, lo hecho en casa, siempre sabe mejor.
Vierte la salsa sobre el pollo, mezcla bien, sube el fuego ligeramente y deja que se cocine hasta que la salsa espese y caramelice todo el pollo (5 minutos para que no se queme).
Sirve el pollo 'teriyaki' acompañado con el arroz y el brócoli y espolvorea las semillas de sésamo por encima.