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Sus beneficios a nivel nutricional son de sobra conocidos: magnífica fuente de vitamina C y de fibra, bajo contenido graso (apenas aporta 30 calorías por cada 100 gramos)… Pero es que el limón es mucho (muchísimo) más que un aliado de nuestra salud. En cocina cuenta con una versatilidad como pocos productos, ya sea para la preparación de salsas, aderezos, recetas saladas, postres… Es por ello que hoy, 30 de septiembre, hemos querido aprovechar la celebración del ‘Día mundial del limón’ para ofreceros algunas recetas donde este magnífico cítrico tiene especial protagonismo (para acceder a su modo de elaboración, tan sencillo como pulsar sobre las imágenes). Pero antes, echa un vistazo a los tips que también queremos contaros relacionados con el limón, y que resultan de lo más prácticos:
© Adobe Stock- Si no quieres que tus aguacates, alcachofas, manzanas… se oxiden antes de tiempo una vez peladas o cortadas, échales un chorrito de limón, y ese proceso de oxidación tardará más en producirse.
- Cuando quieras exprimir un limón, para sacarle el máximo rendimiento, prueba a pasarlo antes bajo el chorro de agua caliente y luego ruédalo sobre una superficie dura, presionándolo suavamente.
- Si no tienes a mano un exprimidor y necesitas sacar un chorrito de zumo, clava en él una cerilla por la parte sin fósforo, retírala y aprieta con la mano. También puedes hacerlo con una aguja un poco gruesa.
- Los limones más redondos suelen tener más zumo; tenlo en cuenta a la hora de comprarlos.
- Si frotas con medio limón la superficie de la tabla donde vas a picar cebolla, conseguirás decir adiós a las lágrimas.
- ¿Quieres evitar olores desagradables en tu nevera? Mete en ella un limón con clavos de olor insertados en su piel.
- Si un melón no tiene mucho sabor, conseguirás que resulte algo menos insípido si pichas su carne con un tenedor y la rocías sobre ella un chorrito de limón.
- Una manera de que los limones no se sequen antes de tiempo consiste en coservarlos en un recipiente con agua fresca (que deberás cambiar cada día).
RECETAS QUE SABEN A LIMÓN
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