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Patatas asadas rellenas a la mostaza

Name: Patatas asadas rellenas a la mostaza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 tarrina de queso crema; 4 cucharaditas de mostaza antigua; jamón cocido; chorizo; 4 unidades de patata medianas

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las patatas asadas son un clásico de los puestos ambulantes que hay en las ferias. Te proponemos una versión casera, que además es muy rápida porque la vamos a hacer en el microondas. El relleno se compone de queso crema, mostaza, jamón y chorizo, pero puedes variarlo a tu gusto, ponerle o quitarle ingredientes.

Ingredientes

1 tarrina de queso crema
4 cucharaditas de mostaza antigua
jamón cocido
chorizo
4 unidades de patata medianas

Preparación

Pincha las patatas por varios lugares.
Coloca un papel absorbente en el plato giratorio del microondas y las patatas en torno al borde.
Calienta sin tapar a máxima potencia unos 12 minutos o hasta que estén tiernas.
Deja enfriar unos minutos.
Corta, longitudinalmente, un tercio de la parte superior de cada patata.
Con ayuda de una cuchara, saca la pulpa hasta dejar una ‘corteza’ de más o menos 1 cm de grosor.
Coloca la pulpa en un recipiente y tritura con un tenedor.
Añade el queso crema, la mostaza antigua y jamón cocido y chorizo en taquitos al gusto y mezcla todo bien.
Rellena las patatas con la mezcla y calienta unos 5 minutos a temperatura media.
Ya las tienes listas para servir.

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