Tofu marinado con jengibre y sésamo, tomate, chalota y aguacate

Name: Tofu marinado con jengibre y sésamo, tomate, chalota y aguacate
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de tofu escurrido y cortado en cuadrados; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 1 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharaditas de ajo seco molido; 1 cucharadas de semillas de sésamo; 1 unidades de aguacate; 10 unidades de tomates cherry; albahaca fresca; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal; 4 rebanadas de pan; 1 unidad de chalota

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El tofu se hace con leche de soja, es muy nutritivo y representa un buen aporte de proteínas. Es, además, un ingrediente que puede ser objeto de las elaboraciones más variadas y deliciosas. En esta receta, lo vamos a marinar con sésamo y jengibre y lo serviremos con tomate, chalota y aguacate.

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Ingredientes

Para el tofu marinado

250 gramos de tofu escurrido y cortado en cuadrados
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharaditas de ajo seco molido
1 cucharadas de semillas de sésamo

Para la ensalada

1 unidades de aguacate
10 unidades de tomates cherry
albahaca fresca
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal
4 rebanadas de pan

Para el tofu marinado

1 unidad de chalota

Preparación

Ponemos en un bol el tofu troceado y añadimos el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la soja, el aceite de oliva, el ajo molido, el jengibre rallado, la chalota picadita y las semillas.
Mezclamos bien y dejamos que macere tapado en la nevera durante 1 hora como mínimo
Lavamos, secamos y cortamos en cuartos los tomates.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos.
Lavamos y secamos las hojas de albahaca.
Tostamos las rebanadas de pan.

Presentación

Utilizamos unos tarritos para montar nuestra ensalada y ponemos el tofu en la base.
Incorporamos los tomates, el aguacate y la albahaca.
Aliñamos con una vinagreta clásica de sal, vinagre y aceite de oliva.
Acompañamos con las rebanadas de pan tostado.

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