El tofu se hace con leche de soja, es muy nutritivo y representa un buen aporte de proteínas. Es, además, un ingrediente que puede ser objeto de las elaboraciones más variadas y deliciosas. En esta receta, lo vamos a marinar con sésamo y jengibre y lo serviremos con tomate, chalota y aguacate.
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Tofu marinado con jengibre y sésamo, tomate, chalota y aguacate
75 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para el tofu marinado
- 250 gramos de tofu escurrido y cortado en cuadrados
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharaditas de ajo seco molido
- 1 cucharadas de semillas de sésamo
Para la ensalada
- 1 unidades de aguacate
- 10 unidades de tomates cherry
- albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
- 4 rebanadas de pan
Para el tofu marinado
- 1 unidad de chalota
Preparación
- Ponemos en un bol el tofu troceado y añadimos el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la soja, el aceite de oliva, el ajo molido, el jengibre rallado, la chalota picadita y las semillas.
- Mezclamos bien y dejamos que macere tapado en la nevera durante 1 hora como mínimo
- Lavamos, secamos y cortamos en cuartos los tomates.
- Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos.
- Lavamos y secamos las hojas de albahaca.
- Tostamos las rebanadas de pan.
Presentación
- Utilizamos unos tarritos para montar nuestra ensalada y ponemos el tofu en la base.
- Incorporamos los tomates, el aguacate y la albahaca.
- Aliñamos con una vinagreta clásica de sal, vinagre y aceite de oliva.
- Acompañamos con las rebanadas de pan tostado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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