Flan de galleta

Name: Flan de galleta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de huevos; leche entera; 16 unidades de galletas tipo María; nata montada; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadas de maicena; 1 unidades de canela en rama; esencia aroma de vainilla; piel de limón (1 ud); 1 bote de caramelo líquido

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.

Ingredientes

3 unidades de huevos
leche entera
16 unidades de galletas tipo María
nata montada
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharadas de maicena
1 unidades de canela en rama
esencia aroma de vainilla
piel de limón (1 ud)
1 bote de caramelo líquido

Preparación

En un cuenco para micro ponemos la leche, la maicena, la piel de limón, el azúcar y la canela y mezclamos bien.
Introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia.
Trituramos las galletas y las añadimos al cuenco (reservar un poco para la presentación); mezclamos todo y metemos en el microondas 2 minutos más.
Batimos los huevos, añadirlos poco a poco removiendo y reservar en el microondas con la puerta cerrada.
En otro molde de micro ponemos el caramelo. (Se puede hacer en casa tostando azúcar y añadiendo agua hasta que caramelice) y volcamos encima la mezcla.
Metemos 5 minutos más en el microondas y lo dejamos enfriar antes de meterlo un par de horas en la nevera.
Desmoldamos y servimos con nata montada y las galletas trituradas reservadas.

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