Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.
Ingredientes
- 3 unidades de huevos
- leche entera
- 16 unidades de galletas tipo María
- nata montada
- 100 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadas de maicena
- 1 unidades de canela en rama
- esencia aroma de vainilla
- piel de limón (1 ud)
- 1 bote de caramelo líquido
Preparación
- En un cuenco para micro ponemos la leche, la maicena, la piel de limón, el azúcar y la canela y mezclamos bien.
- Introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia.
- Trituramos las galletas y las añadimos al cuenco (reservar un poco para la presentación); mezclamos todo y metemos en el microondas 2 minutos más.
- Batimos los huevos, añadirlos poco a poco removiendo y reservar en el microondas con la puerta cerrada.
- En otro molde de micro ponemos el caramelo. (Se puede hacer en casa tostando azúcar y añadiendo agua hasta que caramelice) y volcamos encima la mezcla.
- Metemos 5 minutos más en el microondas y lo dejamos enfriar antes de meterlo un par de horas en la nevera.
- Desmoldamos y servimos con nata montada y las galletas trituradas reservadas.
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