Pechuga de pavo con corteza de hierbas

Name: Pechuga de pavo con corteza de hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de pechuga de pavo; 2 tazas de orégano; 1 manojo de mejorana; 1 manojo de sabroso; 1 manojo de perejil fresco suave; 1 unidades de dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de pan rallado; vino blanco; sal; pimienta negra; zumo de lima; 125 mililitros de mahonesa; 150 gramos de crema de yogur

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La pechuga de pavo es una carne que tiene a quedar un poco seca. Para aportarle jugosidad la vamos a cocinar con una mezcla de hierbas con la que haremos una corteza, a la que también echaremos perejil, aceite, pan rallado y vino y serviremos con una salsa de yogur. Es una receta muy rápida, ya que la vamos a preparar en el microondas, un electrodoméstico que puede ser un gran aliado para cocinar, y no sólo para calentar.

Ingredientes

600 gramos de pechuga de pavo
2 tazas de orégano
1 manojo de mejorana
1 manojo de sabroso
1 manojo de perejil fresco suave
1 unidades de dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pan rallado
vino blanco
sal
pimienta negra
zumo de lima
125 mililitros de mahonesa
150 gramos de crema de yogur

Preparación

Picamos y mezclamos todas las hierbas.
Pelamos y machacamos el ajo.
Mezclamos la mitad de las hierbas y el ajo con aceite, vino y sal.
Lavamos las pechugas de pavo, las secamos y las ponemos en una bolsa de congelar junto al adobo para marinar una media hora.
Sacamos la pechuga de pavo de la bolsa y tamizamos el adobo.
Mezclamos el resultado con pan rallado, y extendemos esta pasta presionando firmemente sobre toda la superficie de las pechugas de pavo.
Cocinamos la carne con 2 cucharadas de líquido del marinado en el microondas (600 vatios, temperatura base 75 grados unos 10 minutos).
Podemos darle a la pechuga un toque de parrilla en el fuego con una sartén acanalada.
Mezclamos las hierbas restantes con mayonesa, yogur, pimienta y sal para formar una salsa.
Cortamos la carne y servimos con la salsa.

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