La quiche es una tarta salada de origen francés que se hace con una base de hojaldre o pasta quebrada, huevos y nata. En esta receta le incorporamos calabacín rallado y rodajas de tomate y su principal particularidad, además de ser apta para vegetarianos, es que la vamos a cocinar en el microondas.
Ingredientes
- 1 unidades de calabacín grande
- 185 gramos de queso cheddar rallado
- 3 unidades de cebolletas picadas finas
- 50 gramos de harina
- 1 unidades de dientes de ajo machacado
- 1 cucharaditas de perejil fresco muy picados
- 250 mililitros de leche
- 125 mililitros de crema agria
- 4 unidades de huevos
- 2 unidades de tomates cortados en rodajas
- 1 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (opcional)
Preparación
- Engrasa con aceite un recipiente apto para el microondas de unos 24 cm y 1,5 l de capacidad.
- Ralla el calabacín y dejar algunas láminas para decorar la quiche.
- Bate los huevos.
- Mezcla en un recipiente grande el calabacín rallado, el queso queddar, la cebolleta picada, la harina, el ajo, el perejil, la leche, la crema agria y los huevos.
- Vierte la mezcla en el recipiente engrasado.
- Lamina el tomate y repártelo por encima junto con el calabacín laminado.
- Espolvorea el queso parmesano.
- Calienta sin tapa a temperatura media unos 20 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.
- Saca del micro, tapa y deja reposar 15 minutos.
- Si te gusta más con base de masa, coloca previamente la masa quebrada en el molde, pincha con un tenedor y cocina durante unos 8 minutos o hasta que esté lista. A continuación, continúa con el paso 2.
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