La ternera con salsa stroganoff es un clásico de las cocinas centroeuropeas, con origen en Rusia. Se hace con carne, champiñones y una salsa, y la particularidad que tiene en esta ocasión es que la vamos a cocinar en el microondas, de modo que conseguimos ahorrar mucho tiempo en su elaboración.
Ingredientes
- 60 gramos de mantequilla
- 1 unidades de cebolla mediana cortada en rodajas
- 2 unidades de dientes de ajo machacados
- 1 cucharaditas de pimentón dulce
- 250 gramos de champiñones cortados en láminas
- 500 gramos de ternera cortada en lonchas finas
- 2 cucharadas de harina
- 250 mililitros de caldo de carne
- 1 cucharadas de vino de jerez seco
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharaditas de salsa worcestershire
- 125 mililitros de crema agria
- 1 cucharadas de cebollino fresco cortado
Preparación
- Mezcla la mantequilla, la cebolla, el ajo y el pimentón en un recipiente grande apto para microondas.
- Calienta sin tapar a temperatura máxima durante 4 minutos, removiendo una vez durante la cocción.
- Agrega los champiñones y calienta sin tapar a temperatura máxima durante 2 minutos.
- Enharina la carne, agrégala a la mezcla anterior y vuelve a calentar sin tapar a temperatura media-alta durante 2 minutos.
- Añade el caldo, el vino de Jerez, el concentrado de tomate y la salsa Worcestershire.
- Calienta sin tapar a temperatura media-alta durante 15 minutos, removiendo dos veces durante la cocción.
- Cuando lo vayas a remover, agrega la crema agria y el cebollino.
- Sírvelo y acompáñalo, si quieres, con pasta o arroz.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
