El pato es un ingrediente muy habitual tanto en la cocina francesa como en las cocinas orientales. En la nuestra está menos presente. Reivindicamos su introducción en nuestro recetario con platos como este en el que lo vamos a caramelizar con miel y café y lo vamos a acompañar con ciruelas y lombarda.
'Pulled chicken' con patatas gajos y ensaladaPor Susana Baticón