La 'panna cotta' es una especie de flan que lleva nata y vainilla y que se cuaja, metiéndolo en la nevera, gracias a la incorporación de gelatinas. Es un postre de origen italiano muy popular, al que, en esta versión, le vamos a añadir café para darle un toque distinto.
Ingredientes
- nata para cocinar
- 3 hojas de gelatina
- 1 vasos de leche
- 1 vasos de café expresso
- 100 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- cacao en polvo
Preparación
- Ponemos a remojar las hojas de gelatina para que se rehidraten y se pongan blandas.
- En un cazo al fuego calentamos el azúcar, el azúcar de vainilla, la nata, la leche y el café.
- Cuando comience a hervir, lo apartamos del fuego.
- Dejamos enfriar ligeramente y llenamos unos moldes de flan con esta mezcla.
- Los metemos en la nevera y enfriamos, al menos, durante 3 horas.
- Los sacamos, desmoldamos, servimos y espolvoreamos con cacao.
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