El tiramisú es uno de los postres por excelencia del recetario italiano. Sus ingredientes principales son el queso mascarpone, los bizcochos 'savoiardi'. el café y el licor de almendras amargas. En esta receta sustituimos este último por anís, le damos un toque de canela y la presentamos en vasitos individuales.
Ingredientes
- 8 unidades de bizcocho 'savoiardi' o soletilla
- 1 tazas de café frío concentrado
- 1 chorrito de anís
- 60 gramos de azúcar blanca
- 2 unidades de yemas de huevo
- 200 gramos de queso mascarpone
- 1 cucharaditas de cacao en polvo
- 1 cucharaditas de canela molida
Preparación
- Montamos las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema.
- Incorporamos el queso mascarpone y volvemos a batir.
- Mezclamos el café con el anís y empapamos los bizcochos en esta mezcla.
- Vamos formando capas de bizcocho empapado y de crema de queso en 4 vasitos.
- Acabamos con una capa de crema y espolvoreamos con una mezcla de canela y cacao molidos.
- Enfriamos en la nevera durante 2 horas y servimos.
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