pollo perejil© Age Fotostock

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de ajo y perejil

60 min
fácil
4 comensales

Las pechugas de pollo es uno de los ingredientes más socorridos que podemos encontrar. Es una carne ligera, sana y que admite infinitas formas de cocinado. Una de ellas, y como más rica resulta, es a la parrilla. Como tiende a quedar algo seca, nada como añadirle alguna salsa o condimento que le aporte jugosidad. En esta receta, optamos por una salsa verde hecha con ajo, perejil, aceite y sal.

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Ingredientes

  • 4 unidades de pechuga de pollo
  • 2 unidades de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de perejil fresco
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Exprime el zumo de limón y mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva en un cuenco grande.
  2. Salpimenta las pechugas, incorpóralas al cuenco y deja macerando un mínimo de 30 minutos.
  3. Pela los ajos y pícalos muy finitos.
  4. Lava, seca y pica el perejil muy picadito.
  5. Mezcla el perejil, el ajo, el resto del aceite y un poco de sal.
  6. Saca las pechugas de pollo de la marinada y cocínalas por ambos lados en una sartén con parrilla hasta que estén doradas.
  7. Sirve las pechugas de pollo troceadas y echa por encima la salsa de ajo y perejil.