Las salchichas y la col son dos ingredientes muy empleados en la cocina alemana. Ambos vamos a utilizarlos en esta receta, con el añadido de la zanahoria y de algunas especias para condimentar el plato. Le ponemos un toque picante, que podrás suprimirlo sin ningún problema si no es de tu gusto.
Ingredientes
- 300 gramos de zanahoria
- 400 gramos de longaniza
- 300 gramos de col
- 1 unidades de dientes de ajo
- 150 mililitros de caldo de pollo
- 4 unidades de pimienta rosa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 trozos de guindilla
- sal
- perejil fresco
Preparación
- Pelamos y picamos las cebollas y el ajo y la zanahoria la pelamos y la cortamos en juliana.
- La col la lavamos, la secamos y también la cortamos en tiras.
- Troceamos en rodajas las longanizas.
- Salteamos la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite, incorporamos la zanahoria y la col en juliana y rehogamos.
- Sazonamos con sal, agregamos las salchichas y cocinamos unos minutos.
- Agregamos el caldo de pollo, le ponemos una tapa y dejamos que se cocine 15 minutos.
- Incorporamos las bolitas de pimienta rosa y la guindilla picada.
- Decoramos con perejil picado y ya lo tendríamos listo para servir.
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