Te presentamos un bizcocho un tanto diferente. Lo vamos a aromatizar con zumo y ralladura de limón y lo cubriremos con un glaseado hecho a partir de este cítrico que vamos a mezclar con azúcar en polvo. Este nevado de limón es ideal tanto para el desayuno como para la merienda.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 100 gramos de azúcar blanca
- 6 unidades de huevos
- 300 mililitros de aceite de girasol
- 100 mililitros de leche condensada
- 300 gramos de harina de trigo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 unidades de limón zumo + ralladura
Para el glaseado
- 200 gramos de azúcar glas
- 2 unidades de limón
Preparación
Para el bizcocho
- En un cuenco, batimos el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Añadimos el aceite, la leche condensada, el zumo y la ralladura de los limones, mezclamos y agregamos la harina y la levadura tamizadas.
- Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vertemos en un molde de unos 25 cm de diámetro y horneamos 40 minutos a 180ºC o hasta que al clavar un palillo este salga seco y dejamos que se enfríe.
Para el glaseado
- Exprimimos 2 limones y mezclamos el zumo con el azúcar glas.
- Desmoldamos el bizcocho y cubrimos con el glaseado para hacer la capa de nieve.
- Cortamos el otro medio limón en rodajas de limón y servimos con el bizcocho.
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