El centollo es un crustáceo que puede recibir otros nombres como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño o cangrejo velludo. Es de la misma familia que los cangrejos y su carne está considerada como un auténtico manjar. Te proponemos una manera distinta de comerla, muy sencilla de preparar, en la que el limón realza su sabor.
'Fetuccine' AlfredoPor Susana Baticón