Cazuela vegetariana de 'ratatouille' gratinada con queso

Name: Cazuela vegetariana de 'ratatouille' gratinada con queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de brócoli; 1 unidades de berenjena; 1 unidades de calabacín; 1 unidades de pimiento rojo; 8 unidades de tomates cherry; 100 gramos de queso rallado; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen extra; hierbas provenzales

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'ratatouille', además de protagonizar la famosa película, es una especialidad de la cocina francesa, particularmente de la región de Provenza. Se trata de un plato a base de verduras, que se adereza con una mezcla de hierbas aromáticas, y que se puede cocinar de diferentes modos: cocidas, a la plancha, al horno o cada verdura por separado.

Ingredientes

300 gramos de brócoli
1 unidades de berenjena
1 unidades de calabacín
1 unidades de pimiento rojo
8 unidades de tomates cherry
100 gramos de queso rallado
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra
hierbas provenzales

Preparación

Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos en agua hirviendo salada 8 minutos y lo escurrimos.
Precalentamos al horno a 180ºC.
Lavamos y secamos la berenjena, el calabacín y el pimiento y los cortamos en dados.
En una recipiente para horno vamos colocando todas las verduras: brócoli, berenjena, calabacín, pimiento y tomate.
Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y las hierbas provenzales al gusto.
Horneamos 30 minutos.
Sacamos del horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos 5-10 minutos.
Servimos.

Otros Tags