Sopa de tomates asados con sándwiches de queso

Name: Sopa de tomates asados con sándwiches de queso
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de tomates maduros; 2 dientes de ajo; 1 litros de caldo de verduras; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; mezcla de hierbas aromáticas al gusto; 8 lonchas de queso de sándwich; 4 rebanadas de pan de molde; perejil fresco

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta sopa es ideal para cuando hace fresquito. Su toque especial se lo da el tomate asado y las hierbas aromáticas. La convertimos en un plato único, acompañándola de unos sándwiches de queso fundido, para comer recién hechos. Es una opción ideal para cenar: rápida, fácil y saludable.

Ingredientes

1 kilogramos de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 litros de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
mezcla de hierbas aromáticas al gusto
8 lonchas de queso de sándwich
4 rebanadas de pan de molde
perejil fresco

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos los tomates en rodajas finas, los ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite y las hierbas aromáticas.
Horneamos 40 minutos y a mitad de horneado, añadimos los ajos pelados.
Calentamos el caldo en un cazo y cuando hierva agregamos los tomates asados y dejamos que se cocinen 5 minutos.
Trituramos y pasamos por el chino.
Montamos los sándwiches poniendo 2 lonchas de queso entre cada 2 rebanadas y los cocinamos al grill, a la plancha o en la sandwichera.
Los cortamos por la mitad y los acompañamos junto a la sopa de tomate, que decoraremos con unas hojas de perejil y unas gotas de aceite.

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