Poke de atún marinado

Name: Poke de atún marinado
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 350 gramos de atún rojo; 200 gramos de arroz de grano redondo cocido; 2 unidades de pepino; 2 unidades de aguacate; 100 gramos de lombarda; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 trozo de jengibre fresco rallado; ajo rallado; 2 cucharadas de salsa ponzu; 1 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cada vez está presente en más lugares, esta receta de origen hawaiano consta de pescado crudo, vegetales varios, arroz y varias salsas. Los más habituales se hacen con atún y salmón, aunque los hay vegetarianos y hasta de pollos. Optamos en esta receta por unos trozos de atún rojo que vamos a marinar y acompañaremos con varios elementos más.

Ingredientes

Para el poke

350 gramos de atún rojo
200 gramos de arroz de grano redondo cocido
2 unidades de pepino
2 unidades de aguacate
100 gramos de lombarda

Para marinar el atún

2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
1 trozo de jengibre fresco rallado
ajo rallado
2 cucharadas de salsa ponzu

Para el poke

1 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro

Preparación

Cortamos el atún en dados y los echamos en un bol para marinar durante 1 hora con el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la salsa ponzu.
Lavamos, secamos el pepino y lo cortamos en rodajas.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y laminamos la pulpa.
Picamos la lombarda en juliana
Escurrimos el atún de la marinada.
Incorporamos en 4 boles todos los ingredientes y añadimos la marinada del atún.
Espolvoreamos con las semillas de sésamo.

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