Kétchup de remolacha

Name: Kétchup de remolacha
Prep time: 50
Cook time: 50
Total time: 50
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidades de remolacha; 1 unidades de cebolla; 60 gramos de azúcar de caña; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharaditas de canela molida; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Habitualmente la salsa kétchup que se toma está hecha con tomate como ingrediente principal, pero ¿por qué no probar a hacerla con otros productos? En la siguiente receta apostamos por la remolacha, sin que falten vinagre, azúcar o algunas especias, indispensables para hacer la famosa salsa norteamericana.

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Ingredientes

1 unidades de remolacha
1 unidades de cebolla
60 gramos de azúcar de caña
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharaditas de canela molida
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos y horneamos la remolacha cortada por la mitad durante 30 minutos o hasta que esté tierna y dejamos enfriar.
Pelamos y picamos finamente la cebolla y sofreímos en un cazo con un chorro de aceite durante 10 minutos.
Cortamos la remolacha en trozos pequeños y los introducimos en el cazo junto con el con el azúcar, la canela, el vinagre y una pizca de sal y pimienta.
Cocinamos a fuego medio de 20 a 25 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Templamos y trituramos con una batidora hasta conseguir una textura fina y homogénea.
Añadimos un chorrito de agua si quedara demasiado espeso.
Dejamos reposar un poco antes de comer.
El resto podemos conservarlo en un recipiente hermético dentro de la nevera.

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