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Buñuelos de naranja, azahar y canela

Name: Buñuelos de naranja, azahar y canela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 portions
Ingredients: 125 mililitros de leche; 50 gramos de mantequilla sin sal; 75 gramos de harina; 2 cucharaditas de azúcar blanca; 2 unidades de huevos; ralladura de naranja (1 ud); 1 cucharadas de aroma agua de azahar; 1 unidades de canela en rama; aceite de girasol para freír; 1 cucharaditas de canela molida

30 min

fácil

25 porciones

¡HOLA! Cocina

Los buñuelos se hacen a partir de una pasta de harina mezclada con leche y huevos que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces y, una vez fritos, se pueden tomar con o sin relleno. Es un postre asociado a muchas festividades, según el lugar y la tradición, y se come en distintos lugares del mundo.

Ingredientes

125 mililitros de leche
50 gramos de mantequilla sin sal
75 gramos de harina
2 cucharaditas de azúcar blanca
2 unidades de huevos
ralladura de naranja (1 ud)
1 cucharadas de aroma agua de azahar
1 unidades de canela en rama
aceite de girasol para freír
1 cucharaditas de canela molida

Preparación

Pon la leche con la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que queden perfectamente mezcladas.
Añade el agua de azahar y la rama de canela y cuece hasta que hierva.
Retira del fuego, quita la rama de canela, incorpora la harina de golpe y remueve con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
Añade entonces los huevos y la ralladura de naranja, mezcla bien y deja que la masa se enfríe.
Cuando esté fría, haz pequeñas bolas con ayuda de dos cucharillas y fríelas en una sartén con abundante aceite de girasol a una temperatura media hasta que se doren. (Es importante que el aceite no esté ni muy frío, porque los buñuelos no flotarían y se llenarían de grasa, ni muy caliente, porque se quemarían).
A medida que se vayan sacando los buñuelos de la sartén, colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.