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Crema de coliflor y zanahoria al jengibre
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crema coliflor© Age Fotostock

Crema de coliflor y zanahoria al jengibre

40 min
fácil
4 comensales

La coliflor y la zanahoria son dos vegetales ideales para cocerlos, triturarlos y servirlos en forma de crema. En la siguiente receta, vamos a hacerla con la aromatización de varias especias como jengibre, comino y pimienta. Un delicioso plato para tomar como entrante, que hará las delicias de todos los públicos, veganos y vegetarianos incluidos.

Ingredientes

  • 500 gramos de coliflor
  • 4 unidades de zanahoria
  • 1 unidades de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharaditas de jengibre seco en polvo
  • 1 cucharaditas de comino molido en polvo
  • 1 litros de agua
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva virgen extra
  • germinados
  • pimienta rosa

Preparación

  1. Pela las zanahorias y trocea.
  2. Pela el ajo y la cebolla y pícalos.
  3. Lava y corta en ramitos la coliflor.
  4. En una cazuela, rehoga todo con un poco de aceite, sal y pimienta.
  5. Añade el agua, el jengibre y el comino y cuece 20-25 minutos.
  6. Tritura y cuela el resultado.
  7. Vuelve a poner la crema un par de minutos al fuego para que se homogeneice.
  8. Sirve y decora con los germinados y unos toques de pimienta rosa.
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