La coliflor y la zanahoria son dos vegetales ideales para cocerlos, triturarlos y servirlos en forma de crema. En la siguiente receta, vamos a hacerla con la aromatización de varias especias como jengibre, comino y pimienta. Un delicioso plato para tomar como entrante, que hará las delicias de todos los públicos, veganos y vegetarianos incluidos.
Ingredientes
- 500 gramos de coliflor
- 4 unidades de zanahoria
- 1 unidades de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharaditas de jengibre seco en polvo
- 1 cucharaditas de comino molido en polvo
- 1 litros de agua
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen extra
- germinados
- pimienta rosa
Preparación
- Pela las zanahorias y trocea.
- Pela el ajo y la cebolla y pícalos.
- Lava y corta en ramitos la coliflor.
- En una cazuela, rehoga todo con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Añade el agua, el jengibre y el comino y cuece 20-25 minutos.
- Tritura y cuela el resultado.
- Vuelve a poner la crema un par de minutos al fuego para que se homogeneice.
- Sirve y decora con los germinados y unos toques de pimienta rosa.
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